La cocina del Restaurante Pedro Romero en Ronda está formada por un equipo de cocineros dirigidos por Manuel Gonzalez.
En nuestra carta podemos encontrar diversos platos típicos de nuestra Serranía como puede ser Las migas serranas, La perdiz con alubias o el plato más preciado de nuestra casa, el Rabo de Toro.
Cuidadosamente Manuel elabora nuestra carta, con menus del día y menús para eventos especiales, comuniones, bautizos, reuniones de empresas, etc. teniendo nuestro local una capacidad de unos 150 cubiertos repartidos en 3 salones. Diariamente ofrecemos a nuestros clientes, una cocina de mercado, una cocina al día con elaboraciones muy sencillas y con un producto fresco como pueden ser nuestros pescados. Lubinas, rape, pargo, o nuestras especialidades como el foie de pato en salsa de uva o nuestro crujiente de chorizo y morcilla.Todos estos platos de nuestra gastronomía ni que decir tiene que hay que acompañarlos con un buen caldo de nuestra bodega en la cual podemos enumerar casi 500 referencias de vinos, en su gran mayoría españoles, aunque tenemos algunas referencias de vinos del "nuevo mundo" al igual que todos los caldos de nuestra Serranía.
El Restaurante a lo largo de los años ha ido recopilando fotos, carteles, datos y lo hemos colocado celosamente en nuestro local lo que hace de ello un lugar inolvidable, un museo en que se hace especial referencia a dos dinastías Rondeñas que forman parte de la tauromaquia de nuestro país los Romero y los Ordoñez.
                                                                                                                         Gastronomía, arte, tradición y cultura...
                                                                                                                                                                                eso es Pedro Romero.